Browsing Nutrición y Ciencia de los Alimentos by Subject "Desarrollo de nuevos productos"
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Implementación de un programa de desarrollo de nuevos productos a partir de pitahaya
(2013)Considerando que la pitahaya es un fruto de temporada, se implementó un programa para su aprovechamiento a través del desarrollo de productos, considerando condiciones microbiológicas y sensoriales, peticiones de los ...