ListarNutrición y Ciencia de los Alimentos por tema "Antioxidantes"
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Desarrollo de una línea de productos con potencial efecto antioxidante a base de olote morado
(2023-12-04)La línea de productos “Vita” se creó a partir del olote de maíz morado, destacando su contenido de antocianinas con propiedades antioxidantes. La línea incluye té, cápsulas y fibra. Se establecieron formulaciones tomando ...
