Listar por autor "Valencia Alonzo, Omar"

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    • Plan de negocio de tostadas a base de harina de chapulín para consumo humano 

      Pérez Pérez, María Fernanda; Pacheco Mota, Itzia Michelle; Ramírez Aguilar, Alejandro; Valencia Alonzo, Omar (2023)
      "La cría de insectos emite considerablemente menos gases de efecto invernadero que la mayoría de las demás fuentes de proteína animal y requiere sustancialmente menos agua que la cría de ganado. Por consiguiente, las ...