Listar Área de Síntesis y Evaluación por autor "Beristain González, Corinne"
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Desarrollo de una línea de productos con potencial efecto antioxidante a base de olote morado
Beristain González, Corinne; Corte Rincón, Luis Javier; Hernández Blanca, Sofía; Miernau Cupido, Cristina (2023-12-04)La línea de productos “Vita” se creó a partir del olote de maíz morado, destacando su contenido de antocianinas con propiedades antioxidantes. La línea incluye té, cápsulas y fibra. Se establecieron formulaciones tomando ...