Diseño de un centro de acopio, distribución y comercialización de hortalizas para los productores de San Miguel Xochitecatitla, Tlaxcala.

Abstract

La comunidad de San Miguel Xochitecatitla en el estado de Tlaxcala tiene como principal actividad económica la producción de hortalizas, específicamente brócoli y acelga. Para poder comercializar su producto, los agricultores hacen uso de intermediarios para tener acceso a rutas de distribución, quienes no les permiten optar por las redes de reparto, que les permitirían tener menores gastos, mayores ventas y mejores utilidades. Este proyecto tiene como objetivo diseñar un centro de distribución y comercialización de hortalizas para los productores de dicha localidad. Se realizó una simulación y propuesta del CEDIS, exponiendo costos de implementación, número de empleados y tiempos requeridos que deben considerarse para un correcto funcionamiento. Este proyecto no contempla aspectos de mejora dentro de la producción, ni el establecimiento de características específicas para el asentamiento del centro de distribución como el suelo, la hidrografía o la maquinaria implementada en los procesos productivos. Como resultado se ha generado una alternativa que permite a los agricultores ofrecer productos de mejor calidad en cuestiones de higiene y presentación, permitiendo que sean comercializados en tres diferentes canales de distribución; con esta implementación la ganancia neta obtenida comparada con la del sistema actual es más del doble.