Implementación de un programa de aprovechamiento de residuos orgánicos en la escuela rural Justo Sierra en San Pedro Tlalcuapan, Tlaxcala

Abstract

La escuela rural Justo Sierra ubicada en San Pedro Tlalcuapan, forma parte del programa federal escuelas de tiempo completo. El comedor de la escuela sirve diariamente a 100 personas y genera 1.5 kilogramos de desechos orgánicos que no son explotados productivamente. El objetivo de este proyecto es implementar un programa de aprovechamiento integral de residuos orgánicos para su utilización en un huerto escolar. Para lograrlo se describió el contexto económico, social y ambiental de la escuela, se identificaron las necesidades y oportunidades respecto a la alimentación y los desechos orgánicos. Se diseñó un sistema de aprovechamiento integral, para después aplicarlo. Se implementó el plan integral de residuos orgánicos cuyas etapas fueron: el diseño de un huerto, la creación y capacitación de equipos de trabajo con la escuela, la formación de composta a partir de los desechos orgánicos y la construcción del huerto escolar con las hortalizas que más se utilizan en el comedor de la escuela.