Extracción del pigmento de la cáscara de naranja para su uso como tinta no tóxica en marcatextos

Abstract

En la actualidad la producción de naranja va en aumento; México es el cuarto productor y exportador de cítricos en el mundo [1]. En este trabajo queremos encontrar un uso a las cáscaras de naranja ya que generalmente después de la extracción del jugo normalmente estas son desechadas cuando estas representan una fuente rica en colorantes, azúcares, aceites, entre otros subproductos, que pueden ser aprovechados para la elaboración de productos con valor comercial. En este proyecto se proponen dos alternativas, una de ellas es dar un uso a las cáscaras que quedan como residuo en los locales ubicados en la Calle La Niñez que se dedican a la elaboración de desayunos y como segunda opción es reutilizar marcatextos que ya no pinten y que pueden ser recolectados entre los maestros y alumnos de la Universidad Iberoamericana Puebla. Para extraer el pigmento luteína y zeaxantina se utilizó una destilación al vacío para extraer el colorante contenido en las cáscaras; este pigmento natural, soluble en agua permite elaborar una tinta base agua para el uso en marcatextos. La tinta obtenida presenta una coloración intensa y presenta la ventaja de ser duradera, que no se corre al remarcar y es duradera sobre el papel, como sucede con los marcatextos comerciales.