Listar Otoño 2017 por autor "Arciniega Yáñez, María José"
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Extracción de Capsaicina a partir de residuos de chile habanero para obtener un producto con valor agregado
Arciniega Yáñez, María José; Carrillo Tepole, José Manuel; Fosado Ruiz, Maryaide; Mar Mendoza, José de Jesús (2017-11)México es de los principales países exportadores y consumidores de chile en el mundo, de los cuales hay muchas especies de los más consumidos son el Mirasol, el jalapeño y el habanero, según la escala de Scoville hay ...