Comparación del efecto de una dieta DASH con una dieta recomendada por la NOM-015 SSA2-2010 sobre el nivel de glucosa capilar en ayuno y el grado de hambre-saciedad en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 de Xalapa, Ver.

Abstract

La terapia nutricional es sin duda parte esencial en el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2; sin embargo actualmente dicho padecimiento ocupa la segunda causa de muerte en el país (1). Lo que podría ser el reflejo de una limitada adherencia al manejo nutricional que se les proporciona a las personas con diabetes mellitus tipo 2 en México. Razón por la cual nace la inquietud por conocer la eficacia tanto de la dieta que es recomendada Norma Oficial Mexicana así como de nuevas opciones dietoterapéuticas para su tratamiento. Por consiguiente el objetivo de este estudio fue comparar el efecto de una dieta DASH con una dieta recomendada por la NOM-015-SSA2-2010 sobre el nivel de glucosa capilar en ayuno y el grado de hambre-saciedad en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 de un consultorio privado de Xalapa, Ver. El grupo de estudio estuvo conformado por 22 pacientes con diabetes mellitus tipo 2, los cuales fueron asignados de forma aleatoria a los tratamientos dietéticos; 11 pertenecieron al tratamiento de la dieta DASH (18% proteínas, 27% lípidos, 55 % de hidratos de carbono) y los 11 restantes recibieron el tratamiento de la dieta recomendada por la NOM-015-SSA2-2010 (25 % proteínas, 25 % lípidos, 50 % de hidratos de carbono).Los participantes acudieron a las consultas de seguimiento semanal en donde se les realizaron las correspondientes mediciones antropométricas y bioquímicas; además se les proporcionó planes de alimentación individualizados y formatos de registro de alimentos-bebidas durante un mes y medio. Al comparar los resultados de ambos tratamientos, ninguno logró una disminución estadísticamente significativa en los niveles de glucosa capilar en ayuno. De acuerdo con el grado de hambre-saciedad antes de cada tiempo de comida, ambos tratamientos presentaron en promedio puntuaciones similares (sensación de hambre extrema). 8 En cuanto al promedio del grado de hambre saciedad después de comer, el tratamiento de la dieta recomendada por la NOM-015-SSA2-2010 obtuvo una mayor puntuación (sensación de tener poca hambre y no sentirse satisfechos) en comparación con la puntuación reportada por la dieta DASH (sensación de tener hambre y poca hambre); siendo esta la única estadísticamente significativa. En conclusión no se puede hacer ningún tipo de aseveración en cuanto a qué tratamiento dietoterapéutico estudiado es mejor para el manejo de la diabetes mellitus tipo 2 en la población mexicana. Por lo que es de suma importancia que se realicen estudios a largo plazo en donde se evalúen los efectos de estos dos tipos de dietas.