Listar por autor "Guevara Navarro, Emiliano"
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Efecto antagónico de cepas de las bacterias ácido lácticas (BAL) del pulque contra el hongo Rhizophus.
Arregui Benítez, Ana; Guevara Navarro, Emiliano; Montes Flores, Esperanza; Sandoval Martínez, Samantha (2023)El pulque es una bebida fermentada tradicional de México que se elabora a partir de la fermentación del aguamiel, contiene bacterias ácido-lácticas que se ha demostrado que tienen propiedades inhibitorias que podrían ... -
Identificación y caracterización de levaduras aisladas de pulque con potencial antagónico contra el hongo fitopatógeno Rhizopus oryzae.
Guevara Navarro, Emiliano; Julián Jerónimo, Juan Antonio; Domínguez León, Claudia Yareth (2024)El pulque es una bebida alcohólica tradicional de México, dentro de esta se puede encontrar una amplia variedad de microorganismos, como las levaduras y las bacterias acido lácticas. Las levaduras son hongos microscópicos ...